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	惠济区哪里学习卤菜做出好吃的凉拌菜，调味顺序也有讲究：盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味，或者可用热开水将其化开，再调入。如果	2021-08-17
	惠济区卤菜技术培训中心拌凉菜时，应用干净的筷子，不要用手拌。般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。做冷拌肉菜时，肉	2021-08-17
	惠济区川卤菜培训小贴士：1、话梅用量不可太多，以免味道过重，用乌梅代替即可；2、苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；3、选苦瓜除了	2021-08-17